El sonido de los grillos, el sol asomándose a través del denso follaje y el distante mugido de las vacas en las tierras de cultivo cercanas crean un telón de fondo sereno mientras te sientas en el porche de una casa de barro. ¿No suena todo esto como un descanso de ensueño de los duros ruidos de la ciudad?
Durante la mayor parte de mi infancia, este sueño perfecto fue mi vida durante las vacaciones de verano. Con mi estómago lleno de comidas deliciosas, simplemente disfrutaría pasar mi tiempo explorando las granjas cercanas a la casa de mi abuela con mi hermano pequeño.
Si bien todo esto puede parecerle una concept descabellada, hay una casa pintoresca ubicada en el tranquilo ciudad de kalimpong que promete todo esto y más.
“Palighar está llena de tradición y auténtica vida rústica. Es una casa de familia de dos habitaciones donde intentamos conectar a nuestros huéspedes con la cultura, la comida, la flora y la fauna locales”, cube Ahana Gurung, cofundadora de Palighar Homestay. Mejor India.
Volviendo a las raíces
Nacidos y criados en Kalimpong, Bengala Occidental, la pareja que dirige la casa de familia, Ahana y Kabir Pradhan, eran amigos de la infancia. “Nos mudamos a diferentes ciudades para nuestra educación y trabajo, pero añorábamos nuestro hogar. Ese anhelo nos hizo regresar”, comparte Kabir.
Ahana comparte cómo en la pequeña estación de montaña, con menos oportunidades laborales, “la mayoría del talento se muda”.
“Trabajar al aire libre es una tendencia común y la gente de nuestra generación nunca vuelve a casa. Kabir y yo siempre tuvimos la concept de volver a casa y hacer algo que empleara a más gente native”, comparte.
Para Kabir, que trabajaba en la industria hotelera, comenzando una casa de familia Parecía un camino pure.
«Teníamos muchas tierras ancestrales y granjas que utilicé para hacer una estadía en una granja y darle a la gente una concept de la cultura aquí», cube.
Mudarse de la ciudad a su tierra natal fue la decisión de su vida. Kabir dio el salto en 2016, dejó su trabajo y se mudó.
Su mudanza fue seguida pronto por Ahana en 2020. “Para empezar, tuvimos la suerte de tener una tierra ancestral en una excelente ubicación. Mientras Kabir trabajaba en la construcción de la propiedad, yo trabajé de forma remota para comercializarla antes de finalmente regresar”, cube Ahana.
En 2018, Palighar abrió sus puertas a sus primeros huéspedes. Desde entonces, la casa de familia ha recibido a más de 500 huéspedes felices.
Cargada de tradición y sostenibilidad
Palighar es el tipo de alojamiento acquainted que huele a costumbres y tradiciones con una mezcla de lujo y naturaleza.
«Una cosa que queríamos asegurarnos de que la casa de familia brinde a los huéspedes es un escape auténtico de la vida en la ciudad», cube Ahana.
Kabir comparte que mientras period niño, notó cómo se modernizaban las casas de la zona. “Las casas de barro de la vieja escuela con techos inclinados de bambú, que eran la esencia de la zona, habían desaparecido. Al perder nuestra arquitectura tradicional, sentí que también estaba perdiendo las costumbres y tradiciones”, cube.
Queriendo preservar la cultura tradicional, decidió utilizar una técnica tradicional llamada Irka para hacer la casa. “Básicamente, lo que implica la técnica es utilizar bambú, madera y barro para construir la casa. El barro, mezclado con estiércol y paja, se aplica sobre un marco de madera tejido con bambú”, explica.
Además, explica Kabir, “también fabricamos ladrillos de barro que se cuecen al sol. Utilizamos el terreno de nuestra propia propiedad, lo que nos ayudó a reducir nuestra huella de carbono. Éramos realmente conscientes del impacto que tenemos en la naturaleza que nos rodea”.
Además, Ahana también señala que otra razón para usar barro es que es un refrigerante pure. “Si bien las temperaturas en estas áreas generalmente han sido bajas, ahora estamos viendo días más calurosos. Queríamos utilizar un método que mantuviera la casa fresca de forma pure y por eso utilizamos barro”, cube.
La casa de familia cuenta actualmente con dos habitaciones con baño y un comedor común. La propiedad está ubicada en 3,5 acres de arrozales y campos de maíz. Ofrece paisajes al aire libre con una visión de la vida agrícola de montaña.
«Tenemos varios jardines para que puedas caminar y una zona para sentarse estilo mirador donde puedes tomar un delicioso té Darjeeling», cube Kabir.
Además de estar fabricado con materiales naturales, el alojamiento también sigue una filosofía ecológica.
“Minimizamos el uso de la práctica. Alentamos a nuestros huéspedes a no traer su propia agua, ya que les proporcionamos agua filtrada en lugar de agua embotellada. También convertimos en abono todos los residuos y hojas de nuestra cocina. Este abono acaba regresando a nuestros campos”, afirma Kabir.
También muestra el proceso de aplicación de mantillo y compostaje a los invitados para animarlos a retomar la práctica.
El lugar es también un paraíso para los observadores de aves y amantes de la naturaleza. “En los últimos siete años hemos intentado crear un hábitat para mariposas, insectos y pájaros. Vemos muchos insectos y aves diferentes reuniéndose en el área, como Hire Vented Bulbul, Frequent Tailorbird, Gray Treepie, and many others.”, cube Ahana.
Cómo pasar 48 horas en Palighar
Además de dedicar tu tiempo a admirar cabañas tradicionaleshay algunas actividades que puedes realizar en Palighar Homestay.
Ahana, el cerebro detrás de las actividades, cube: “Como destino, Palighar está fuera del área de la ciudad de Kalimpong. Los huéspedes que idealmente vienen y se quedan con nosotros buscan unas vacaciones tranquilas y eso es lo que intentamos ofrecerles”.
Una vez que llegan los invitados, la pareja les informa sobre la propiedad y los alrededores. “Una vez que se han instalado, también les damos una lista de actividades que realizamos. Los huéspedes pueden caminar con nosotros y caminar hasta los pueblos cercanos”, cube Kabir.
“Durante la caminata, los alentamos a interactuar con los aldeanos y comprender sus formas de vida. Si nuestros invitados están interesados, también explicamos los distintos aspectos del cultivo en terrazas con una demostración en vivo. Es una práctica común en la zona”, añade.
Además, los huéspedes también pueden realizar una caminata más larga hasta el río Relli, donde podrán hacer un pequeño picnic.
“También impartimos clases de cocina para los invitados que quieran cocinar nuestros platos tradicionales. Los platos que se sirven son todos platos tradicionales nepalíes, tibetanos y butaneses utilizados con ingredientes de nuestra granja y de las granjas circundantes”, comparte.
Y continúa: «Vivir en la ciudad y comer alimentos con infusión de pesticidas Me hizo darme cuenta de la importancia de los alimentos agrícolas. Por eso quería asegurarme de que todos mis invitados tuvieran una experiencia verdaderamente de la granja a la mesa”.
Al recibir a cientos de invitados hasta el momento, la pareja enfatizó la creciente tendencia a viajar lentamente. “Al principio solo nos hospedaban huéspedes de fuera de la India. Sin embargo, actualmente estamos viendo un cambio de tendencia y estamos acogiendo a mucha gente de todo el país”, afirma Kabir.
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(Editado por Padmashree Pande; créditos de todas las imágenes: Palighar Homestay)
