Shouvik Dhar, graduado del NIT y ex científico del DRDO, fundó ‘Zomoz’ para llevar momos caseros a Hyderabad. ¡También construyó una máquina automatizada para hacer momos que puede producir cientos de miles de momos diariamente!
Cuando Shouvik Dhar, graduado del NIT, no pudo encontrar un lugar hogareño momos ¡En Hyderabad decidió hacer el suyo propio!
Nacido y criado en Silchar, Assam, momos han sido un elemento básico para este ingeniero y ex científico del DRDO. Shouvik fundó Prabhati Meals Personal Restricted y bajo su marca ‘Zomoz’empezó a vender momos en Hyderabad.
Más allá de deleitar a cientos de momo Para los amantes, la marca guarda otro secreto: ¡ha sido pionera en una máquina automática para hacer momo! Después de abrir su primer establecimiento en 2016, Shouvik comenzó a ganar más popularidad y comenzaron a surgir más establecimientos.
Consiguió su gran oportunidad un año después, cuando una cadena de cines se acercó a él. para suministrar momos en todos sus teatros en Hyderabad, Kerala y Vijayawada. Si bien estaba entusiasmado con la oferta, sabía que su capacidad precise no sería capaz de satisfacer la demanda.
“El proceso de contratación y capacitación me pareció largo y repetitivo, así que decidí innovar en algo nuevo. Esto me impulsó a explorar diferentes tipos de máquinas utilizadas para fabricar alimentos y, finalmente, inventar la mía propia”, comparte.
Después de meses de investigación y varios viajes a China y Corea, ya tenía su máquina lista. Desde picar las verduras y hacer la masa hasta hacer la momostodo se hace con máquinas en el centro de producción de Zomoz.
“Cada línea de producción consta de tres unidades diferentes y cada línea puede producir alrededor de 8.000 piezas en una hora. Cada máquina puede producir 2,25 lakh. momos todos los días”, informa.
(Editado por Pranita Bhat)
