Jithu Thomas empezó a cultivar setas como passion. Hoy, esto lo ha llevado a iniciar una granja de hongos con su madre Leena que está obteniendo enormes ganancias.
Con una textura deliciosamente carnosa y versatilidad en la cocina, los champiñones se han convertido en un ingrediente favorito para muchos en la escena culinaria india durante la última década. No sólo es un placer saborear estos hongos, sino que también tienen el potencial de enriquecerte financieramente si dominas el arte de cultivarlos.
A la temprana edad de 19 años, Jithu Thomas de Kerala desarrolló un gran interés en el cultivo de hongos. ¡Sembró sus semillas de hongos en un paquete y nunca miró hacia atrás!
Con la ayuda de su madre Leena Thomas, decidió empezar a cultivar setas.
“Para crecer, las setas necesitan un clima controlado donde la temperatura no deba bajar de los 30 grados centígrados. Por lo tanto, es importante instalar un sistema de refrigeración adecuado. Hemos diseñado la habitación y su configuración de tal manera que se puedan colocar unas 20.000 camas en un espacio donde normalmente sólo se colocan 5.000 camas”, explica Jithu.
“Hay muchas ventajas cultivo de hongos incluyendo su periodo de menor crecimiento. Pero eso no significa que sea una tarea fácil. El cultivo es frágil y extremadamente smart. Un pequeño cambio de temperatura o la aparición de plagas pueden arruinar completamente la cosecha”, advierte el joven agricultor.
¡Hoy en día, el dúo gana 40.000 rupias al día vendiendo setas!
Distribuida en 5000 pies cuadrados de terreno, la granja utiliza ciencia easy para mantener la temperatura y la humedad en niveles óptimos. Esto ayuda al dúo a producir más 100 kg de champiñones ¡cada día!
Luego, estos hongos se venden a minoristas sin intermediarios que les ayuden a mantener los costos bajos y obtener mejores ganancias. Jithu también ha ampliado el negocio capacitando a personas en el cultivo de hongos. “Hasta ahora, al menos 1.000 personas han asistido a mis clases, pero no estoy seguro de cuántas se dedicaron a la agricultura más tarde”, comparte.
(Editado por Padmashree Pande)
